Zotter Schokoladen Manufaktur
Oktober 28, 2008
Von der Hand und vom Schöpfen.
Die handgeschöpften Schokoladen sind Kult. Nun haben sie durch die Labookos ein Pendant erhalten. Es ist also an der Zeit, dem nachzuspüren, was handgeschöpfte Schokoladen von gegossenen Schokoladen unterscheidet.
Als Josef Zotter begann, Schokolade zu schöpfen, suchte er nach einem Wort, um seine Vision von Schokoladeproduktion zu beschreiben: Das war eine Mischung aus Erfindungsgabe und Handarbeit, gefüllt in Schichten und Lagen von Schokolade. Zotter führte als erster Schokoladehersteller den Begriff „handgeschöpft“ ein, um ein Unterscheidungsmerkmal zu den herkömmlichen gegossenen Schokoladen zu schaffen.
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